# ヤマダがダマスカスに開いた日本食レストラン - 元の投稿: https://www.twitter.com/i/status/2103175130776264987 - 投稿元アカウント: [@syr_television](https://x.com/syr_television) - 元の言語: 英語 - 翻訳先の言語: 日本語 - 再生時間: 3:54 - 公開日: 2026-09-27 - 機械翻訳です。引用する前に原文をご確認ください。 - 正規URL: https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3 - 原語版: https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/en/yamada-brings-japanese-cuisine-to-damascus-with-a-syrian-twist.md ## 文字起こし [0:00](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3) アブドゥル・バシット・アブサル ートである私にとって、この10年でシリアは私の故郷になりました。つまり私は日本をダマスカスの中心に持ち込みました。 [0:13](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=13) 彼は日本を離れ、ここシリアで店を開くことを選びました。 [0:16](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=16) 山田の物語と、二つの文化を結びつけた旅を知りましょう。 [0:20](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=20) 一口の料理を通して。始めたシリア革命を支援することを 2014年に。私たちはアサド政権のプロパガンダと戦わねばなりませんでした。残念ながら日本中の人々がアサドのプロパガンダを信じていたからです。 [0:36](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=36) だから変えなければなりませんでした。そこで私たちはあらゆることをしてシリアの声を日本に届けました。そして革命の後私はすぐにシリアへ来ました。ここにいるのが夢でした。この10年でシリアは私の故郷にもなりました。私にとって食は、ただの食べ物以上のものです。食は芸術です。食は自分を表現する場です。 [1:01](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=61) ここへ移り住んだ後、小さな野望、小さな夢がありました。なぜなら今までずっと 10年間、過去14年間、私たちは自由のために闘ってきたこの国の解放のためにも闘った。今は創造したい、私たちは再建し、私たちは暮らしと尊厳を取り戻したい。だから私にとって、食が最良の方法です。 [1:23](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=83) シリア料理もまた、私のお気に入りの一つです。 [1:27](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=87) ひいき目なしに言って、最高の、世界最高の料理だと思います。 [1:31](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=91) だから二つの食文化を融合させようとしています。 [1:34](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=94) 日本の食文化に、シリア風のひねりを加えています。 [1:38](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=98) シリアのスパイスを多く使い、二つの食文化を融合させています。 [1:42](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=102) それらを組み合わせることで、とても新しいものが生まれます。 [1:46](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=106) そしてシリアが見たことのないものです。だから私はシリア初の本格的な日本食レストランを開き、ここで成し遂げたことを誇りに思っています。そして何となく思うんです。 [1:58](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=118) シリア料理と日本料理には、共通することがたくさんあります。例えば、ご飯をよく使いますよね。 [2:05](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=125) 例えば、マハシは私の大好物です。シリアのすしだと思います。 [2:10](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=130) はい。私たちも似たような方法で作ります。でも、すしだけではありません。日本料理はすしだけではありません。 [2:18](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=138) ラーメンもあります。これはシリアで初めてです。 [2:22](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=142) アニメや映画でラーメンを見たことがあるかもしれません。 [2:26](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=146) とてもおいしい日本の麺です。つまり私は、日本をダマスカスの中心へ持ってきました。だから、すべてが日本風です。 [2:34](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=154) 人々がどれほど寛大で優しく、そして支えてくれるかに心を奪われました。私にとってここへ移るのは簡単ではありませんでした。多くの、本当に多くの困難がありました。でもいつもシリアの人々が手を差し伸べて助けてくれました。そして私は彼らを家族だと思っています。彼らは私を息子同然に思ってくれています。 [2:56](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=176) そして私にとって、彼らこそ私の仲間で、シリアの人々は私の仲間です。 [3:00](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=180) でも正直、シリア人は日本料理をどう思っているのでしょう？ [3:03](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=183) もちろん今のシリア料理は文句なしです。世界のどこへ行っても、みんなそう言います最高の部類です。でも人はたまには変化も求めます。 [3:13](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=193) 正直、僕は日本料理が全般的に大好きです。 [3:17](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=197) 世界でも大好きな料理の一つです。だから、ここでの日本料理がどうなのか少し迷っていました。 [3:26](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=206) ダマスカスで。でも、ここのラーメンを食べてみたら、本当にすごくおいしかったです。 [3:34](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=214) 世界レベルでした。日本文化を本当に体験できます。料理の技術という面でも、提供の仕方、ビジュアル・アイデンティティ、そこにあるロゴ、さらには込められたメッセージの深さまで。それを見られるのは、アニメぐらいです。 [3:47](https://www.translate.mom/transcript/42hpG9spnq7m/ja/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%80%E3%81%8C%E3%83%80%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%81%AB%E9%96%8B%E3%81%84%E3%81%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3?t=227) 皆さんはこの体験をどう思いますか？