# Comment repérer une fausse huile d’olive extra vierge

- Publication d'origine: https://www.twitter.com/i/status/2117252674756235617
- Compte source: [@MidwesternDoc](https://x.com/MidwesternDoc)
- Langue source: anglais
- Langue cible: français
- Durée: 1:47
- Publié le: 2026-11-02
- Traduction automatique. Vérifiez l'original avant de citer.
- URL canonique: https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge
- Version en langue originale: https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/en/how-fake-extra-virgin-olive-oil-is-made-and-what-to-check-on-labels.md

## Transcription

[0:00](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge) Alors, c'est comme ça qu'on fabrique de la fausse huile d'olive extra vierge d'olive ?

[0:04](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=4) C'est comme ça qu'ils fabriquent de la fausse huile d'olive extra vierge.

[0:08](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=8) La méthode de base pour falsifier de l'huile d'olive consiste à prendre une huile de graines, comme l'huile de tournesol, — Aucune odeur.

[0:20](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=20) Rien. … et à ajouter de la chlorophylle…

[0:22](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=22) On met juste quelques gouttes … pour lui donner un peu plus de couleur, et du bêta-carotène pour lui donner un peu de fruité. On nous a montré comment faire ça en laboratoire par le major Sergio Tiro, des carabiniers italiens, et il l'a fait en quelques instants.

[0:38](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=38) Qu'avez-vous appris qui pourrait aider les gens à être plus avertis lorsqu'ils font leurs achats ?

[0:44](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=44) Alors, quand il s'agit d'huile d'olive extra vierge, surtout italienne, regardez attentivement l'étiquette.

[0:50](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=50) Si l'étiquette indique « Fabriqué en Italie », ce n'est pas suffisant.

[0:53](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=53) Parfois, cela signifie que le produit a été conditionné, et non produit sur place.

[0:56](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=56) Il y a souvent une belle image d'un paysage toscan sur l'étiquette avant de la bouteille, avec un nom très italien, et on se dit : « D'accord, j'ai compris. » Mais il y a de fortes chances que vous n'obteniez pas ce que vous pensez obtenir.

[1:08](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=68) L'étiquette devrait aussi indiquer une ville précise d'Italie où l'huile a été produite.

[1:12](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=72) Je vais maintenant chercher où se trouve l'entreprise qui l'a produite. Vous voyez, est-ce qu'elle vient d'une ville de Sicile, ou d'une ville des Pouilles, qui se trouvent dans le sud-est de l'Italie ?

[1:23](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=83) Vous voyez, je saurai alors, d'accord, ceci, ceci vient au moins d'un endroit où l'on produit vraiment de l'huile d'olive.

[1:29](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=89) Et vérifiez la date. L'huile d'olive, c'est essentiellement du jus de fruit.

[1:33](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=93) Les olives appartiennent à la même famille que les cerises et les prunes.

[1:37](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=97) Mangeriez-vous des olives vieilles de deux ou trois ans ?

[1:39](https://www.translate.mom/transcript/7Pt8Be26mejU/fr/comment-rep%C3%A9rer-une-fausse-huile-d-olive-extra-vierge?t=99) Du jus de fruit ? Non, sans doute pas. Alors, pourquoi consommons-nous, vous savez, de l'huile d'olive extra vierge rance ?