# Mayonnaise verte maison au lait, à l’ail et au persil - Publication d'origine: https://www.twitter.com/i/status/2110273477840420966 - Langue source: anglais - Langue cible: français - Durée: 3:01 - Publié le: 2026-10-14 - Traduction automatique. Vérifiez l'original avant de citer. - URL canonique: https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil - Version en langue originale: https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/en/homemade-green-mayonnaise-with-milk-garlic-and-parsley.md ## Transcription [0:00](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil) Ajoutez simplement du lait à l’huile. Découvrez le secret que les restaurants ne vous diront jamais. [0:03](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=3) Savez-vous ce qui se passe si vous mélangez du lait et de l’huile ? C’est étrange, non ? [0:07](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=7) Mais croyez-moi, le résultat vous surprendra. [0:09](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=9) C’est l’une de ces recettes que les restaurants, les diners et les pizzerias gardent jalousement, et c’est pourquoi je vous invite à rester avec moi jusqu’à la fin de cette vidéo. Dites-moi en commentaire d’où vous regardez cette vidéo. [0:20](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=20) Je veux vous faire une dédicace. Maintenant, passons à la recette. [0:22](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=22) Commencez par verser 100 millilitres de lait entier froid dans un mixeur. Faites-le tourner à vitesse moyenne et, pendant qu’il tourne encore, ajoutez progressivement 200 millilitres d’huile en un filet fin et régulier, sans vous arrêter. C’est important, car ce filet fin et régulier [0:38](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=38) aide à émulsionner le lait et à obtenir la texture crémeuse parfaite. [0:42](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=42) Continuez à mixer jusqu'à ce que vous remarquiez que le mélange a épaissi et ressemble exactement à de la mayonnaise fraîchement préparée. Voici la touche spéciale. [0:49](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=49) J'espère que la recette vous plaît. Partagez-la avec vos amis. [0:53](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=53) Ce faisant, vous nous aiderez à aller encore plus loin. [0:56](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=56) Pressez le jus d'un demi-citron vert. Le citron vert aidera à équilibrer le gras grâce à son acidité. Maintenant, ajoutez du persil selon votre goût. [1:02](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=62) Cela donnera à notre recette un merveilleux arôme et une saveur délicieuse. [1:05](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=65) Et si vous voulez l'ajuster, vous pouvez ajouter du sel selon votre goût, de la moutarde, ou du poivre noir. Ajoutons aussi deux gousses d'ail. [1:12](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=72) L'ail donnera cette saveur prononcée que nous aimons tous. [1:15](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=75) Maintenant, mixons bien le tout. Allez-y, écrivez « J'aime la mayonnaise maison » ci-dessous pour que je puisse vous apporter de nouvelles recettes comme celle-ci. Je suis sûr qu'après avoir fait cette recette, vous vous ne reviendrez jamais à aucune autre. Et voilà, [1:27](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=87) une mayonnaise verte maison, 100 % naturelle, sans conservateurs, et incroyablement savoureuse. [1:32](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=92) Tout dépend de vos goûts personnels. Ah, et ce n'est pas tout. [1:36](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=96) Selon une étude publiée dans l' International Journal of Gastronomy and Food Science, les émulsions à base de lait et d'huile d'olive ont une teneur plus faible en graisses saturées et peuvent constituer un substitut bénéfique à la mayonnaise traditionnelle dans une alimentation équilibrée. [1:49](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=109) Autrement dit, en plus d'être savoureuse, c'est une option plus saine. [1:53](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=113) Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient muni d'un couvercle. [1:56](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=116) Elle se conserve cinq jours au réfrigérateur. [1:58](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=118) Préparez-la chez vous et vous verrez qu'elle est meilleure que toute autre mayonnaise achetée en magasin. Cette recette deviendra une tradition familiale. [2:05](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=125) Elle est parfaite sur du pain, dans des salades ou des burgers. [2:08](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=128) Et le mieux, vous le faites vous-même avec des ingrédients simples. [2:11](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=131) Le mélange peut sembler étrange au début, mais il prend vite une texture brillante, crémeuse. Le secret, c'est la patience. [2:19](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=139) L'huile d'olive doit se mélanger lentement au lait froid pour former une émulsion stable. Ce processus s'appelle l'émulsification, qui combine l'huile d'olive et le lait en quelque chose de crémeux et stable. [2:30](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=150) Vous préparez une mayonnaise maison saine. Vous la voulez plus épicée ? [2:34](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=154) Ajoutez du piment rouge. Vous voulez quelque chose de plus rafraîchissant ? [2:37](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=157) Ajoutez du zeste de citron. Ce qu'il est important de savoir, c'est que vous avez maintenant une base polyvalente et savoureuse faite par vous-même. [2:43](https://www.translate.mom/transcript/EzGnI89mF3dA/fr/mayonnaise-verte-maison-au-lait-%C3%A0-l-ail-et-au-persil?t=163) Et l'argent que vous allez économiser ? Un pot de cette mayonnaise verte coûte moins de la moitié du prix auquel une version gastronomique se vend en magasin, et avec une saveur qui, honnêtement, vous pouvez être fier de. Cette recette est prête. Vous pouvez maintenant la servir et la déguster.