# Disputa culinária: Zhao Xiuze e Sha Yue'er preparam carne com coentro - Publicação original: https://www.twitter.com/i/status/2117968472592323068 - Conta de origem: [@thamiresfisio25](https://x.com/thamiresfisio25) - Idioma de origem: chinês (China) - Idioma de destino: português - Duração: 3:36 - Publicado: 2026-11-04 - Tradução automática. Confira o original antes de citar. - URL canônica: https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro - Versão no idioma original: https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/zh-cn/%E8%B5%B5%E4%BF%AE%E6%B3%BD%E5%92%8C%E6%B2%99%E7%8E%A5%E5%84%BF%E9%A6%99%E8%8F%9C%E7%89%9B%E8%82%89%E5%8E%A8%E8%89%BA%E6%AF%94%E6%8B%BC-%E6%9C%8B%E5%8F%8B%E7%9B%B2%E8%AF%84%E9%80%89%E5%87%BA%E4%B8%8B%E9%A5%AD%E8%8F%9C.md ## Transcrição [0:00](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro) Nós dois vamos fazer hoje — carne com coentro. Vamos ver quem ganha. [0:05](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=5) Faz tempo que eu sonho com essa carne e finalmente vou prepará-la com a Yue'er. [0:10](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=10) O competidor Zhao Xiuze está a postos. [0:15](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=15) O segredo é tirar a gordura da carne, e depois deixar que ela frite a si mesma. [0:18](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=18) É isso que vou usar. Aqueça essa gordura primeiro. [0:23](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=23) O que faço diferente da receita é que cozinho o coen — tro só pela metade. [0:26](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=26) — É, percebi. Metade do coentro é para dar sabor, e a outra metade é decoração. [0:31](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=31) Agora, coloque no fogo mais alto e sele bem a carne. [0:35](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=35) Olha só. Pronto, está feito! — Tcharam! Uau! [0:46](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=46) Ai! — Competidores, a postos. — Quem? Sha Yue'er. [0:52](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=52) — É fina? Fina como asa de cigarra. [1:00](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=60) Vai raspando para longe de si. — É assim que as mulheres bonitas cozinham? [1:06](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=66) Ai! Perde um ponto por não virar a panela. [1:07](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=67) — Pronto, está feito. Este foi feito pela Yue'er, e este, por mim. Vamos provar às cegas, — Ah, uma degustação às cegas. Isso. [1:17](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=77) Você já sabe que o meu é o mais gostoso, — então não vale. [1:21](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=81) — Pessoal, este aqui foi feito pela Yue'er. [1:23](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=83) — Dê sua opinião. A carne está firme e macia. Ah. [1:27](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=87) É que, quando você come esse alho, o sabor dele é muito forte, o que mostra que — não penetrou na carne. [1:32](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=92) — É mesmo? É. Agora prove o meu alho. — Está bem tostado. Ah. É a primeira vez que vejo uma compe tição de culinária em que avaliam o alho — separadamente. No geral, dou — nota oito e meio. [1:45](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=105) — OK. E qual é o defeito? Hum. Tem líquido demais. Ah. [1:48](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=108) — Olhe de perto o líquido. — Ah, isso é verdade. Olha. É. [1:52](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=112) Selei cada pedaço até ficar crocante. Esse alho... [1:55](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=115) Ah, essa gordura da carne, desculpa. — Tem gosto de batata chips. [2:00](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=120) — Não aguento mais. E, além disso, o meu tem — um gostinho de leite. [2:06](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=126) Ai, crocante por fora e macia por dentro, com textura de wagyu. [2:13](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=133) É macia, tenra e suculenta, e tem a gordura característica do wagyu, sem deixar de ser leve. [2:21](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=141) Agora vamos provar o que o Zhao Xiuze preparou. [2:26](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=146) — Hum, seco e crocante. — Batata chips. Bem tostado. [2:33](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=153) Por que achei o seu mais gostoso? Parece aquele filé bovino ao molho de pimenta-preta dos restaurantes. [2:41](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=161) — Ainda falta um pouco para ficar superdelicioso. [2:44](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=164) O que a Yue'er fez também ficou bem gostoso, para falar a verdade. [2:46](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=166) Agora vou pedir para um amigo meu — avaliar às cegas. [2:49](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=169) Este está mais bonito, mas tem líquido demais, — e a cor está escura. Ah, este — é a reação de Maillard. [2:55](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=175) Este parece carne de bife. [2:59](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=179) Hum, um bife com sabor chinês, Você sabe, é bem obscuro. [3:02](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=182) Sim, este é mais suculento... — ...e a textura fica melhor. Juicy. Juicy. [3:05](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=185) — Juicy. Yummy, yummy. Acho que este é um pouco mais autêntico, e este é um pouco mais uma mistura do estilo ocidental com o chinês. Ah. [3:15](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=195) — Os dois são muito bons. — Então você tem que escolher um. Acho... [3:18](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=198) — Acho que este talvez combine mais com arroz. [3:20](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=200) Ah, vamos lá! Eu perdi, mas ainda assim não perdi para... [3:26](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=206) — Vamos começar a comer. — Tchau. Tchau. [3:30](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=210) — Obrigado a todos por assistirem. [3:34](https://www.translate.mom/transcript/MBJyXQIDxja0/pt/disputa-culin%C3%A1ria-zhao-xiuze-e-sha-yue-er-preparam-carne-com-coentro?t=214) Xiaohongshu.