# Cómo se hace la margarina: hidrogenación y riesgos para la salud

- Publicación original: https://www.twitter.com/i/status/2069027246430458007
- Cuenta de origen: [@Fa21519230](https://x.com/Fa21519230)
- Idioma de origen: inglés
- Idioma de destino: español
- Duración: 0:50
- Publicado: 2026-06-23
- Traducción automática. Comprueba el original antes de citar.
- URL canónica: https://www.translate.mom/transcript/PHZWw8KNwMYi/es/c%C3%B3mo-se-hace-la-margarina-hidrogenaci%C3%B3n-y-riesgos-para-la-salud
- Versión en el idioma original: https://www.translate.mom/transcript/PHZWw8KNwMYi/en/how-margarine-is-made-hydrogenation-and-health-claims.md

## Transcripción

[0:00](https://www.translate.mom/transcript/PHZWw8KNwMYi/es/c%C3%B3mo-se-hace-la-margarina-hidrogenaci%C3%B3n-y-riesgos-para-la-salud) y fabricaron margarina. Entonces, ¿qué son la mayoría de las margarinas?

[0:04](https://www.translate.mom/transcript/PHZWw8KNwMYi/es/c%C3%B3mo-se-hace-la-margarina-hidrogenaci%C3%B3n-y-riesgos-para-la-salud?t=4) ¿Cómo se hacen? Bueno, hagamos margarina con aceite de girasol.

[0:09](https://www.translate.mom/transcript/PHZWw8KNwMYi/es/c%C3%B3mo-se-hace-la-margarina-hidrogenaci%C3%B3n-y-riesgos-para-la-salud?t=9) Hay muchas margarinas hechas de aceite de girasol, pero tienen un problema.

[0:14](https://www.translate.mom/transcript/PHZWw8KNwMYi/es/c%C3%B3mo-se-hace-la-margarina-hidrogenaci%C3%B3n-y-riesgos-para-la-salud?t=14) ¿Saben cuál es el problema? Es líquido. Así que lo que hacen es saturarlo con iones de hidrógeno y eso hace que el ion de hidrógeno de abajo se gire hacia el otro lado.

[0:28](https://www.translate.mom/transcript/PHZWw8KNwMYi/es/c%C3%B3mo-se-hace-la-margarina-hidrogenaci%C3%B3n-y-riesgos-para-la-salud?t=28) Y así, ahora hemos perdido el doble enlace, que es justo lo que quieren porque ahora el aceite es recto.

[0:38](https://www.translate.mom/transcript/PHZWw8KNwMYi/es/c%C3%B3mo-se-hace-la-margarina-hidrogenaci%C3%B3n-y-riesgos-para-la-salud?t=38) Pero esa estructura no se conoce en la naturaleza.

[0:40](https://www.translate.mom/transcript/PHZWw8KNwMYi/es/c%C3%B3mo-se-hace-la-margarina-hidrogenaci%C3%B3n-y-riesgos-para-la-salud?t=40) Está a una estructura molecular de ser plástico.

[0:44](https://www.translate.mom/transcript/PHZWw8KNwMYi/es/c%C3%B3mo-se-hace-la-margarina-hidrogenaci%C3%B3n-y-riesgos-para-la-salud?t=44) Así que las margarinas son un aceite muy peligroso.

[0:47](https://www.translate.mom/transcript/PHZWw8KNwMYi/es/c%C3%B3mo-se-hace-la-margarina-hidrogenaci%C3%B3n-y-riesgos-para-la-salud?t=47) No se debería tocar.