# كيف تؤثر الكربوهيدرات المكررة في سكر الدم والدماغ

- المنشور الأصلي: https://www.twitter.com/i/status/2116797958704496895
- الحساب المصدر: [@xuminglabs](https://x.com/xuminglabs)
- لغة المصدر: الإنجليزية
- اللغة الهدف: العربية
- المدة: 0:48
- تاريخ النشر: 2026-11-01
- ترجمة آلية. راجع النص الأصلي قبل الاقتباس.
- الرابط الأساسي: https://www.translate.mom/transcript/hnGLunYIJxVQ/ar/%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D8%A4%D8%AB%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%D9%8A%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B1%D8%B1%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%A7%D8%BA
- النسخة باللغة الأصلية: https://www.translate.mom/transcript/hnGLunYIJxVQ/en/how-refined-carbohydrates-affect-blood-and-brain-sugar.md

## النص

[0:00](https://www.translate.mom/transcript/hnGLunYIJxVQ/ar/%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D8%A4%D8%AB%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%D9%8A%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B1%D8%B1%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%A7%D8%BA) لنفترض أنك تتناول كثيرًا من الكربوهيدرات الخاطئة بوتيرة متكررة.

[0:03](https://www.translate.mom/transcript/hnGLunYIJxVQ/ar/%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D8%A4%D8%AB%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%D9%8A%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B1%D8%B1%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%A7%D8%BA?t=3) لنفترض أنك تناولت للتو وعاءً كبيرًا شهيًا من حبوب الإفطار على الفطور، أو زباديًا مُحلّى، أو كوبًا من العصير، و... أو، أو كعكة بيغل، وتتلقى...

[0:14](https://www.translate.mom/transcript/hnGLunYIJxVQ/ar/%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D8%A4%D8%AB%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%D9%8A%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B1%D8%B1%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%A7%D8%BA?t=14) إذن ما تفعله هو تناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات المكررة.

[0:17](https://www.translate.mom/transcript/hnGLunYIJxVQ/ar/%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D8%A4%D8%AB%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%D9%8A%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B1%D8%B1%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%A7%D8%BA?t=17) الكربوهيدرات. إذن هذه جزيئات غلوكوز عارية تتحول فورًا إلى تسونامي من الغلوكوز في مجرى الدم.

[0:25](https://www.translate.mom/transcript/hnGLunYIJxVQ/ar/%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D8%A4%D8%AB%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%D9%8A%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B1%D8%B1%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%A7%D8%BA?t=25) ستسبب جزيئات الغلوكوز تلك ارتفاعًا، ارتفاعًا حادًا ومبالغًا فيه في مستويات غلوكوز الدم بعد، بعد أن تأكل أو تشرب تلك، تلك، آه، تلك الأطعمة أو المشروبات.

[0:37](https://www.translate.mom/transcript/hnGLunYIJxVQ/ar/%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D8%A4%D8%AB%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%D9%8A%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B1%D8%B1%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%A7%D8%BA?t=37) وينتقل ذلك إلى الدماغ. لذا في كل مرة يرتفع فيها سكر دمك، آه، يرتفع سكر دماغك أيضًا.

[0:44](https://www.translate.mom/transcript/hnGLunYIJxVQ/ar/%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D8%A4%D8%AB%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A8%D9%88%D9%87%D9%8A%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B1%D8%B1%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D8%B3%D9%83%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85%D8%A7%D8%BA?t=44) كلما ارتفع سكر الدم، ارتفع سكر الدماغ.