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Ei, ei, ei, ei, ei, ei, não, não, não, esse não. Coloque de volta. Isso não é bom.
Certo, então em termos de marcas, todo mundo conhece a Barilla. É a mais popular, mas é cara demais.
É mesmo? Mas é grande.
Não é tão boa assim. Não, não.
As marcas realmente boas, as de alta qualidade, são a Checo, Carofalo, Prumo, Moriello, e a Morisana também é muito boa.
E aquelas caixas?
Essa também é Barilla.
Se você não conhece muito a marca, também há BG para identificar o que fazer.
Massa. A massa é um pouco assim. Ela tem mais poros. Significa que foi cortada com um cortador de bronze.
Isso deixa a massa mais porosa, então ela absorve melhor o sal e fica mais gostosa.
Também é um pouco mais fácil de digerir.
Bem, se você tem uma massa que é simplesmente amarela assim.
Hum, ok. Entendi.
Foi moldada e cortada em uma máquina de Teflon, então não é tão boa assim.
Outra coisa a se prestar atenção são as proteínas por 100 gramas.
As massas que têm 15, 16 gramas de proteínas por 100 gramas tendem a cozinhar melhor.
Frias, elas cozinham melhor, então ficam al dente.
Então aqui, por exemplo, você vê, proteína por 100 gramas, 12 gramas. Não é bom.
Mas se pegarmos uma das boas, proteína por 100 gramas, 14,5 já é bem melhor.
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Original transcript (English)
Woah, woah, woah, woah, woah, woah, no, no, no, not that one. Put it back. That's not good. Alright, so in terms of brands, everyone knows Barilla. It's the most popular, but it's overpriced. Is it? But it's big. It's not that good. No, no. The real good brands, the high quality brands are the Checo, Carofalo, Prumo, Moriello, and the Morisana is also pretty good.
How about those boxes? That's also Barilla. If you don't know about the brand that much, there are also BG to identify what to do. Pasta. Pasta is a little bit like this. It has more pores. It means it's been cut using a bronze cutter. So that makes the pasta more porous, so it absorbs the salt better, and it tastes better.
It's also a little bit easier to digest. Well, if you have a pasta that is just plain yellow like that. Hmm, okay. I see. It's been shaped and cut in a Teflon machine, so it's not really that good. Another thing to watch out for is proteins per 100 grams.
The pasta that have 15, 16 grams of proteins per 100 grams, they tend to cook better. They're cold, they cook better, so they stay al dente. So here, for example, you see, protein per 100 grams, 12 grams. Not good. But if we get one of the good ones, protein per 100 grams, 14.5 is way better already.
