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Impact of Salt Reduction on Insulin Resistance
Se você fizer as pessoas reduzirem o sal consideravelmente, elas se tornam
resistentes à insulina. Pegue um grupo de pessoas saudáveis,
e diga que precisam comer menos
sal, e elas o fizerem, se você as avaliar uma semana depois,
enquanto estiverem seguindo
isso, elas estarão significativamente mais
resistentes à insulina do que antes de
reduzirem o sal. É uma das ironias de todo esse
cenário, em que
um médico pode dizer a um paciente com pressão alta: "Você precisa reduzir
o sal", e ele acaba consumindo menos sal, mas, ainda assim,
a pressão piora. Isso porque o principal causador da
pressão
alta é a resistência à insulina, e, ao dizer para reduzirem
o sal, você
as tornou mais resistentes à insulina.
E todo esse mecanismo acontece porque um dos muitos,
muitos efeitos da insulina é
a querer que o corpo retenha sal e água.
Então, se começar a cortar o sal, de repente a insulina diz: "Bem,
está entrando
pouco sal. Preciso fazer o que puder para reter qualquer
sal que já temos."
E começa a reter mais sal e água para tentar
compensar a falta de sal que entra. E, enquanto a insulina sobe cada vez
mais,
o corpo fica cada vez mais resistente à insulina.
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Original transcript (English)
If you have humans cut back their salt considerably, they become insulin resistant. So take a healthy group of humans, say you need to eat less salt, and they do so, if you measure them a week later while they're adhering to
this, they will be significantly more insulin resistant than before they ever cut back their salt. It's one of the ironies of the whole scenario where a physician may be telling a patient with high blood pressure, "You need to cut
back your salt," and they end up eating less salt, and yet their blood pressure gets worse. It's because the main contributor to high blood pressure is insulin resistance, and by telling them to cut back on their salt, you
made them more insulin resistant. And that whole mechanism is because one of insulin's many, many effects is to want the body to hold onto salt and water. And so if you start cutting your salt, all of a sudden insulin says, "Well,
there's little salt coming in. I need to do what I can to retain whatever salt we do have." And so it starts retaining salt and water more in order to try to offset the lack of salt coming in. And while insulin's going higher
and higher, the body's becoming more and more insulin resistant.
