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Impact of Salt Reduction on Insulin Resistance
Si haces que las personas reduzcan la sal considerablemente, se vuelven
resistentes a la insulina. Toma a un grupo de personas sanas,
diles que tienen que comer menos
sal, y lo hacen, si las evalúas una semana después
mientras cumplen con
esto, serán significativamente más
resistentes a la insulina que antes de
reducir la sal. Es una de las ironías de todo
este panorama, donde
un médico le dice a un paciente con presión arterial alta: "Tiene que reducir
la sal", y termina comiendo menos sal, y aun así
su presión empeora. Se debe a que la causa principal de la
presión
alta es la resistencia a la insulina, y al decirle que reduzca la
sal, lo
hiciste más resistente a la insulina.
Y todo ese mecanismo se debe a que uno de los muchos,
muchos efectos de la insulina es
a querer que el cuerpo retenga sal y agua.
Así que, si empiezas a reducir la sal, de repente la insulina dice: "Bueno,
está
entrando poca sal. Debo hacer lo posible para retener
la sal que tengamos".
Y empieza a retener más sal y agua para intentar
compensar la falta de sal que entra. Y mientras la insulina sigue subiendo
y subiendo,
el cuerpo se vuelve cada vez más resistente a la insulina.
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Original transcript (English)
If you have humans cut back their salt considerably, they become insulin resistant. So take a healthy group of humans, say you need to eat less salt, and they do so, if you measure them a week later while they're adhering to
this, they will be significantly more insulin resistant than before they ever cut back their salt. It's one of the ironies of the whole scenario where a physician may be telling a patient with high blood pressure, "You need to cut
back your salt," and they end up eating less salt, and yet their blood pressure gets worse. It's because the main contributor to high blood pressure is insulin resistance, and by telling them to cut back on their salt, you
made them more insulin resistant. And that whole mechanism is because one of insulin's many, many effects is to want the body to hold onto salt and water. And so if you start cutting your salt, all of a sudden insulin says, "Well,
there's little salt coming in. I need to do what I can to retain whatever salt we do have." And so it starts retaining salt and water more in order to try to offset the lack of salt coming in. And while insulin's going higher
and higher, the body's becoming more and more insulin resistant.
