Transcript · English → Indonesian
Innovative Food Production Techniques
Mm, enak sekali.
Emisi pertanian adalah salah satu yang paling sulit
untuk dihilangkan. Orang sudah membuat makanan alternatif,
tetapi yang kita
lihat adalah sulit mendapatkan lebih dari sedikit pangsa pasar,
dan rasa makanan itu tidaklah sama.
Savor membuat kemajuan dalam ilmu kimia.
Ini sangat berbeda dalam hal jejak lingkungannya,
tetapi sama enaknya dengan lemak hewani asli tersebut.
Di Savor, kami sangat antusias untuk menjajaki
pendekatan teknis
baru untuk membuat makanan yang tidak membutuhkan
lahan yang sangat luas atau penderitaan hewan, eh, ini juga tidak, tahu sendiri,
menghasilkan gas rumah kaca. Ini metode yang sepenuhnya nonpertanian
untuk memproduksi makanan. Lemak yang dibuat Savor dihasilkan
melalui proses termokimia. Ini adalah satu-satunya makanan di
di dunia sejauh ini yang dibuat sepenuhnya tanpa fotosintesis.
Senang kamu ada di sini. Kita akan makan bersama.
Semuanya dibuat dengan lemak Savor, berbagai jenis formulasi lemak Savor
di dalamnya. Semua yang ingin kami tunjukkan di sini
adalah bahwa makanan berkelanjutan
juga harus menggugah selera demi mencapai adopsi massal dan pasar
massal. Kami rasa mentega sangat istimewa,
dan sangat cocok dengan teknologi kami.
Karena sulit mereplikasi mentega hewani.
Em, komposisinya sangat rumit dalam hal asam lemak.
Bagaimana menurutmu?
Mm, ini lezat. Aku takkan bisa me-
ngatakan bahwa ini bukan mentega.
Oke, baguslah.
Apa yang akan kita coba berikutnya?
Berikutnya burger dan kentang goreng. Jadi di sini, kami memiliki
sejenis formulasi, jadi ini formula tallow Savor kami,
lalu kami punya, um,
kentang goreng, lalu ada aioli.
Rasanya cukup enak.
Di sini, kami mencari sensasi juicy.
Kami mencari hal yang menurut kami sejauh ini hilang dari alternatif yang
ada di pasaran. Semuanya memakai minyak nabati, jadi, seperti,
profil ala
Amerikanya berbeda, sensasi di mulutnya berbeda, jadi bagaimana kita membuat
sesuatu yang juicy, meleleh, dan bikin nagih?
Kini tibalah akhir perjalanan ini, yang mana, setelah burger, kita
akan mencoba es krim. Dan inilah yang kami cari, sesuatu
yang
benar-benar nikmat dan jauh melampaui apa yang sering
ada di
pasaran.
Coba yang cokelat sekarang.
Dan di sini ada rasa stroberi?
Ya.
Rasanya begitu kaya.
Jadi impiannya di sini adalah Savor sendiri akan, eh, merilis
mentega dalam satu atau dua tahun ke depan, lalu untuk produk-produk lainnya,
eh, Savor akan menjadi bahan utama untuk membantu
mereka menghasilkan makanan yang
ramah ling-
End of transcript · 370 words · machine translated
Original transcript (English)
Mm, that's great. Agricultural emissions are one of the most difficult to get rid of. People have come up with alternative food, but what we're seeing is that it's hard to get more than a small market share,
and those foods just don't taste the same. Savor's made a advance in the chemistry. It's ultra different in terms of the environmental footprint, but it's as good as those real animal fats. At Savor, we've been really excited to explore a new
technical approach to making food that does not require vast amounts of land or animal suffering, uh, it doesn't, you know, produce greenhouse gases. It's a totally non-agricultural method for producing food. The fats that Savor makes are made
by a thermochemical process. They are the only foods in the world so far that are made entirely without photosynthesis. Happy to have you here. We're gonna have a meal together. Everything has been made with Savor fat, different kind of formulation of Savor fat in it. Everything we're trying to showcase here
is that sustainable food needs to be craveable as well in order to get to mass adoption and mass market. We think that butter is very special, and it fits very well our technology. Because it's hard to replicate animal butter.
Uh, it has a very complex composition when it comes to fatty acid. What do you think? Mm, that's great. I wouldn't have been able to s- tell you that wasn't butter. Okay, that's great.
What shall we try next? Next is burger and fries. So in this, we have a different kind of formulation, so it's our Savor tallow formulation, and then we have, uh, fries, and then we have aioli.
That's quite good. Here, we are looking for juiciness. We're looking for what we think is so far missing in the alternatives we find on the market. All of them are using plant oils, so, like, the American
profile is different, the mouth feel is different, and so how do we get to something juicy and drippy and craveable? So now we have the end of this journey, which, uh, after burger, we're just gonna get ice cream. And this is what we're looking for, something which is
truly pleasurable and past beyond what we find very often on the market. Try chocolate now. And we've got strawberry here?
Yes. It's got that rich feel. So the dream here is that Savor itself will be, uh, coming out with butter in the next year or two, and then for these other products, uh, Savor will be a key ingredient to help
them achieve food that is envi-
