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Homemade Healthy Mayonnaise Recipe
Ajoutez simplement du lait à l’huile. Découvrez le secret que les restaurants ne
vous diront jamais.
Savez-vous ce qui se passe si vous mélangez du lait et de l’huile ? C’est étrange,
non ?
Mais croyez-moi, le résultat vous surprendra.
C’est l’une de ces recettes que les restaurants, les diners et les pizzerias
gardent jalousement, et c’est pourquoi je vous invite à rester
avec moi jusqu’à la
fin de cette vidéo. Dites-moi en commentaire d’où vous regardez
cette vidéo.
Je veux vous faire une dédicace. Maintenant, passons à la recette.
Commencez par verser 100 millilitres de lait entier froid dans un
mixeur. Faites-le tourner à vitesse moyenne et, pendant qu’il tourne encore, ajoutez progressivement
200 millilitres d’huile en un filet fin et régulier, sans vous
arrêter. C’est important, car ce filet fin et régulier
aide à émulsionner le lait et à obtenir la texture crémeuse parfaite.
Continuez à mixer jusqu'à ce que vous remarquiez que le mélange a épaissi et ressemble exactement à
de la mayonnaise fraîchement préparée. Voici la touche spéciale.
J'espère que la recette vous plaît. Partagez-la avec vos amis.
Ce faisant, vous nous aiderez à aller encore plus loin.
Pressez le jus d'un demi-citron vert. Le citron vert aidera à équilibrer le gras grâce à
son acidité. Maintenant, ajoutez du persil selon votre goût.
Cela donnera à notre recette un merveilleux arôme et une saveur délicieuse.
Et si vous voulez l'ajuster, vous pouvez ajouter du sel selon votre goût, de la moutarde,
ou du poivre
noir. Ajoutons aussi deux gousses d'ail.
L'ail donnera cette saveur prononcée que nous aimons tous.
Maintenant, mixons bien le tout.
Allez-y, écrivez « J'aime la mayonnaise maison » ci-dessous pour que
je puisse vous apporter
de nouvelles recettes comme celle-ci. Je suis sûr qu'après avoir fait cette recette,
vous
vous ne reviendrez jamais à aucune autre. Et voilà,
une mayonnaise verte maison,
100 % naturelle, sans conservateurs, et incroyablement savoureuse.
Tout dépend de vos goûts personnels. Ah, et ce n'est pas tout.
Selon une étude publiée dans l' International Journal of Gastronomy
and Food
Science, les émulsions à base de lait et d'huile d'olive ont une teneur plus faible
en graisses saturées et peuvent constituer un substitut bénéfique à la
mayonnaise traditionnelle dans une alimentation équilibrée.
Autrement dit, en plus d'être savoureuse, c'est une option plus saine.
Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient muni d'un couvercle.
Elle se conserve cinq jours au réfrigérateur.
Préparez-la chez vous et vous verrez qu'elle est meilleure que toute autre
mayonnaise achetée en magasin. Cette recette deviendra une tradition familiale.
Elle est parfaite sur du pain, dans des salades ou des burgers.
Et le mieux, vous le faites vous-même avec des ingrédients simples.
Le mélange peut sembler étrange au début, mais il prend vite une texture brillante,
crémeuse. Le secret, c'est la patience.
L'huile d'olive doit se mélanger lentement au lait froid pour former une
émulsion stable. Ce processus s'appelle l'émulsification,
qui combine l'huile d'olive et le lait en quelque chose de crémeux et stable.
Vous préparez une mayonnaise maison saine. Vous la voulez plus épicée ?
Ajoutez du piment rouge. Vous voulez quelque chose de plus rafraîchissant ?
Ajoutez du zeste de citron. Ce qu'il est important de savoir, c'est
que vous avez maintenant une
base polyvalente et savoureuse faite par vous-même.
Et l'argent que vous allez économiser ?
Un pot de cette mayonnaise verte coûte moins de la moitié du prix auquel une version gastronomique
se vend en magasin, et avec une saveur qui, honnêtement,
vous pouvez être
fier de. Cette recette est prête. Vous pouvez maintenant la servir et la déguster.
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Original transcript (English)
Just add milk to oil. Uncover the secret restaurants won't tell you. Do you know what happens if you mix milk with oil? Sounds strange, right? But believe me, the result will surprise you.
This is one of those recipes that restaurants, diners, and pizza places keep under lock and key, and that's why I invite you to stay with me until the end of this video. Comment below where you're watching it from.
I want to give you a shout-out. Now, let's get to the recipe. Start by pouring 100 milliliters of cold whole milk into a blender. Turn it on to medium speed and, with it still running, gradually add 200 milliliters of oil in a thin, steady stream without stopping. This is important as the steady, thin stream
helps emulsify the milk and create the perfect creamy texture. Keep blending until you notice the mixture has thickened and looks just like freshly made mayonnaise. Here comes the special touch. I hope you're enjoying the recipe. Share it with your friends. By doing so, you'll be helping us go even further.
Squeeze in half a lime. The lime will help balance the fat with acidity. Now, add parsley to taste. This will give our recipe a wonderful aroma and flavor. And if you want to adjust it, you can add salt to taste, mustard, or black
pepper. Let's also add two cloves of garlic. The garlic will give that bold flavor we all love. Now, let's blend everything thoroughly. Go ahead and type, "I love homemade mayonnaise" down below so I can bring
new recipes like this to you. I'm sure that after making this recipe, you'll never go back to any other. And there you have it, a homemade green mayonnaise, 100% natural, free of preservatives, and incredibly tasty.
It all comes down to your personal taste. Oh, and there's more. According to a study published in the International Journal of Gastronomy and Food Science, emulsions made with milk and olive oil have a lower saturated fat content and can be a beneficial substitute for
traditional mayonnaise in balanced diets. In other words, besides being tasty, it's a healthier option. Store it in the refrigerator in a lidded container. It lasts five days in the refrigerator. Make it at home and you'll see it's better than any store-bought
mayonnaise. This recipe becomes a family tradition. It's perfect on bread, salads, or burgers. And the best part, it's made by you with simple ingredients. The mixture may look strange at first, but it soon develops a shiny, creamy texture. The secret here is patience.
The olive oil needs to blend slowly with the cold milk to form a stable emulsion. This process is called emulsification, combining olive oil and milk into something creamy and stable. You're making a homemade healthy mayonnaise. Want to make it spicier? Add some red chili pepper. Want something more refreshing?
Add some lemon zest. The important thing to know is that now you have a versatile, flavorful base made by you. And what about the money you'll save? A jar of this green mayonnaise costs less than half of what a gourmet
version sells for in stores, and with a flavor that, honestly, you can be proud of. That recipe is ready. You may now serve and enjoy it.
