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Concerns Over GRAS Safety Regulations
Antes de qualquer produto químico novo ser adicionado à comida americana, ele deveria ser testado quanto à
segurança. É o que deveríamos esperar, não é?
Mas, em vez disso, eles criaram uma brecha logo no primeiro dia,
e a chamam de GRAS, G-R-A-S, que significa geralmente
reconhecido como seguro. A lógica que usam é que não são necessários
ensaios clínicos ou um relatório completo da FDA para itens como o sal de cozinha,
certo? Ingredientes com um longo
histórico de segurança.
Tudo bem, isso até faz sentido. Mas veja o que acontece com essa brecha.
Vamos ver isso aqui. Este é o banco de dados GRAS da FDA.
Certo, estamos vendo como o sistema de notificação GRAS
foi formalizado em
1977. O que aconteceu foi que a FDA formalizou
esse sistema de notificação voluntária GRAS, o que basicamente
significa que agora uma empresa pode autocertificar seus próprios novos
ingrediente como seguro. Podem ter seus próprios cientistas pagos
para aprová-lo e depois colocá-lo na sua comida sem notificar a
FDA
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Original transcript (English)
Before any new chemical gets added to American food, it should be tested for safety. That's what we should expect, right? But instead, they build a loophole into it on day one, and they call it GRAS, G-R-A-S, which means generally recognized as safe. The logic they use is that you don't need
clinical trials or a full FDA report on things like table salt, right? Ingredients with a long established history of being safe. Okay, that kinda makes sense. But watch what happens to that loophole. Let's look at this. This is the FDA GRAS database.
Okay, so we're looking at how GRAS notification system was formalized in nineteen seventy-seven. So what happened is the FDA formalizes this voluntary GRAS notification system, which basically means a company can now self-certify their own new
ingredient as safe. They can have their own paid scientists approve it and then put it into your food without notifying the FDA
