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Me ocorreu no meu último vídeo que eu estava usando a minha maionese caseira cuja
receita uma amiga me deu e eu não compartilhei essa receita.
Então começamos com uma xícara e um quarto de azeite de oliva extravirgem bem claro.
Isso pode parecer muito, mas confia no processo.
Quando eu ouvi pela primeira vez, eu pensei:“ Meu Deus”, mas não.
Ah, e além disso não tem conservantes extras nem nada desse tipo. Vamos adicionar
um ovo grande, e obrigada,
Amanda, minha melhor amiga, por ter compartilhado isso comigo.
As galinhas dela botam fresquinhos. E então vamos adicionar meia colher
de chá de sal assim como meia colher de chá de mostarda em pó
aí no pote. E você pode fazer tudo isso direto no pote de vidro.
Ah, então vamos colocar um esguicho de limão,
o equivalente a uma colher de sopa. Como você sabe, eu faço tudo no olho.
E então vamos usar o nosso mixer de imersão. Se você não tiver um,
é um investimento realmente, realmente bom.
Ah, este aqui eu na verdade ganhei de presente de uma amiga.
Hum, ela tinha trocado o dela por um melhor, então ela disse:" Não preciso mais
desse antigo", e eu falei:" Tá bom, eu fico com ele."
Ah, então você vai começar bem no fundo e depois, aos poucos, vai subindo.
Assim o ovo mistura muito bem em tudo e você começa a ver que ele vai
engrossando e grudando no copo ali.
E aí ele fica com uma consistência linda de maionese. E, sinceramente,
é provavelmente a melhor maionese que eu já comi em toda a minha vida.
E saber que é,
ah, feita do zero e que não tem todo esse lixo extra nela é ótimo. E aí é só fechar
bem e já está pronta para usar.
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Original transcript (English)
It occurred to me on my last video that I was using my homemade mayonnaise that a friend gave me the recipe for and I didn't share that recipe. So we start with a cup and a quarter of extra light virgin olive oil. That may seem like a lot, but trust the process. When I first heard it, I was like, "Oh my goodness," but no.
Uh, plus it's no extra preservatives or anything like that. We're gonna add one large egg, and thank you Amanda, my best friend, for sharing that with me. Her chickens lay them fresh. And then we're gonna add one half teaspoon of salt as well as one half teaspoon of ground mustard
to the jar there. And you can make all of this right in the mason jar. Uh, then we're gonna do a squeeze of lemon, a tablespoon worth. As you know, I eyeball everything. And then we're going to use our immersion blender.
If you don't have one, it's a really, really good investment. Uh, this one was actually gifted to me from a friend. Um, she had upgraded hers so she said, "I don't need this old one anymore," and I was like, "Okay, I'll take it." Uh, so you want to start at the very bottom and then slowly work your way upwards.
Uh, so that way the egg gets blended in everything very well and you can start to see it thickening up and grabbing the glass there. And then it just makes this beautiful consistency mayo. And honestly, it's probably the best mayonnaise I've ever had in my entire life. And knowing that it's, uh, scratch and there's not all this extra junk in it is great.
And then you just seal it up and it's good to go.
