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How the Amish Keep Food Cold
Haben Sie sich jemals gefragt, wie die Amish Lebensmittel ohne Strom kalt halten?
Sie nutzen ein geniales Kühlsystem namens Zirpot, das keinerlei Strom benötigt.
Diese uralte Technologie reicht bis in die ägyptische Antike zurück
und kann selbst bei heißem Wetter Temperaturen von etwa 40 Grad Fahrenheit halten.
Einen eigenen Zirpot-Kühlschrank zu bauen, ist überraschend einfach.
Sie benötigen zwei unglasierte Terrakottatöpfe in verschiedenen Größen,
wobei der kleinere in den größeren passt, mit etwa ein bis zwei Zoll Platz dazwischen.
Sie benötigen außerdem Sand,
Wasser und eine Stoffabdeckung.
Stellen Sie den kleineren Topf in den größeren und füllen Sie den Zwischenraum mit Sand.
Gießen Sie Wasser in den Sand, bis er vollständig gesättigt ist.
Legen Sie Ihre Lebensmittel in den inneren Topf und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab.
Wenn das Wasser im Sand verdunstet, entzieht es der inneren Kammer Wärme durch einen Prozess namens Verdunstungskühlung.
Für maximale Effizienz,
stellen Sie Ihren Zirpot an einen schattigen, windigen Ort und befeuchten Sie den Sand ein- bis zweimal täglich.
Dieses einfache Gerät kann die Haltbarkeit von
Gemüse bei heißem Wetter von zwei Tagen auf fast zwei Wochen verlängern.
Die Amish haben unzählige Techniken zur Selbstversorgung bewahrt, die die meisten Amerikaner vergessen haben.
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Original transcript (English)
Have you ever wondered how the Amish keep food cold without electricity? They use a brilliant cooling system called a zirpot that requires no power whatsoever. This ancient technology dates back to Egyptian times and can maintain temperatures around 40 degrees Fahrenheit, even in hot weather. Creating your own zirpot refrigerator is surprisingly simple.
You'll need two unglazed terracotta pots of different sizes, with the smaller one fitting inside the larger, with about 1 to 2 inches of space between them. You'll also need sand, water, and a cloth cover. Place the smaller pot inside the larger one and fill the gap between them with sand.
Pour water into the sand until it's completely saturated. Place your food in the inner pot and cover with a damp cloth. As the water in the sand evaporates, it pulls heat from the inner chamber through a process called evaporative cooling. For maximum efficiency, place your zirpot in a shaded breezy area and re-wet the sand one to two times daily.
This simple device can extend the shelf life of vegetables from two days to nearly two weeks in hot weather. The Amish have preserved countless self-sufficiency techniques that most Americans have forgotten. Want to learn more ingenious off-grid methods for food preservation, water collection, and home cooling?
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