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Understanding Glucose and Aging
Makanan mengandung glukosa.
Ini bahan bakar yang memberi energi jutaan sel sehat di
tubuh kita.
Namun, glukosa itu juga memberi makan sesuatu yang lain:
sel-sel zombi,
sel-sel tua yang rusak, yang bertahan melewati masa pakainya di tubuh
kita. Dengan mengeluarkan limbah beracun,
sel-sel zombi ini memengaruhi sel-sel sehat lainnya dan mempercepat
proses penuaan.
Mulai dari rambut rontok dan keriput, hingga munculnya
radang sendi, kanker, dan demensia.
Namun, para ilmuwan menyadari bahwa dengan berpuasa dan menghentikan
pasokan glukosa itu,
pasukan zombi kehilangan energinya dan hal itu merampas
kekuatan mereka.
Saat makanan melimpah, tubuh kita menyimpan kelebihan
energi sebagai lemak di bawah kulit dan di sekitar
organ-organ dalam. Saat makanan langka,
lemak itu dikirim ke hati,
tempat lemak itu diubah menjadi sumber energi alternatif
yang disebut keton. Keton-keton itulah yang menyediakan suatu
sumber energi darurat, bukan hanya bagi tubuh, melainkan
juga bagi otak kita
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Original transcript (Spanish)
La comida contiene glucosa. Es el combustible que alimenta millones de células saludables en nuestro cuerpo. Pero esa glucosa también alimenta algo más: las células zombi,
viejas células dañadas que se quedaron más de su vida útil en nuestro cuerpo. Al expulsar residuos tóxicos, estas células zombi afectan a otras células sanas y aceleran el proceso de envejecimiento. Desde la pérdida de cabello y arrugas, hasta la aparición de
artritis, cáncer y demencia. Pero lo que los científicos notaron es que al ayunar y cortar ese suministro de glucosa, el ejército zombi es privado de su energía y esto les arrebata el poder.
Cuando la comida es abundante, nuestro cuerpo almacena el exceso de energía en forma de grasa debajo de la piel y alrededor de los órganos internos. Cuando la comida escasea, esa grasa es enviada al hígado, en donde se transforma en una fuente de energía alternativa
llamada cetonas. Son esas cetonas las que proveen una fuente de energía de emergencia, no solo para el cuerpo, sino también para nuestro cerebro
