Transcript · English → Arabic
English → Arabic transcript
لقد أخفوا البيانات لمدة 16 عامًا.
فشلت دراستان كبيرتان أخريان في إظهار أي ارتباط.
وأخيرًا، تسلل نشر الدراسة إلى الأدبيات الطبية.
لم يلاحظها أحد.
الذين كانوا في مجموعة قليلة الدسم كانت لديهم معدلات أعلى من النوبات القلبية.
لماذا؟
ربما لأنه عندما تتجنب الدهون،
تضطر إلى حشو نفسك بأطعمة مليئة بالكربوهيدرات
وغالبًا كربوهيدرات فائقة المعالجة
منزوعة الألياف ومُقطَّعة لتعمل في الجسم مثل السكر.
لقد خلقنا جيلًا من الأطفال
منخفضي البروتين، عاليي الكربوهيدرات، مدمني السكر،
والمثقَلين بالأطعمة فائقة المعالجة.
وماذا فعلنا نحن كقطاع طبي؟
قمنا بتخديرهم على نطاق واسع.
تلك الأيام ولّت.
نحن نخبر الناس الحقيقة عن الطعام.
End of transcript · 96 words · machine translated
Original transcript (English)
They suppressed the data for 16 years. Two other large studies failed to show an association. Finally, the study trickled out in the medical literature. Nobody noticed it. Those in the low-fat group had higher rates of heart attacks.
Why? Maybe because when you avoid fat, you have to pound food with carbohydrates and often ultra-processed carbohydrates stripped of fiber and chopped up at functions like sugar.
We created a generation of children with low-protein, high-carbohydrates, sugar addiction, and burdened with ultra-processed foods. And what did we do as a medical field? Drugged them at scale.
Those days are over. We are telling people the truth about food.
