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esse efeito sanfona.
Uma das razões de o diabetes até acontecer
é porque esses aqui deixam o nível de açúcar no sangue muito alto,
muito rápido, o cérebro...
o cérebro diz ao
pâncreas:" Rápido!" "
Libere uma quantidade correspondente de
insulina"" para baixar os níveis de glicose no sangue."
Então olhamos para o nosso pâncreas,
e eu mostro a você os dois hormônios que são liberados
para controlar os níveis de glicose no sangue.
Então, o hormônio que
faz o nível de açúcar no sangue baixar,
como você pode ver,
é a insulina.
Mas existe outro
hormônio que é liberado,
e que faz o nível de açúcar no sangue subir.
E esse é o glucagon.
Então é isso que o pâncreas faz.
Ele equilibra os níveis de glicose no sangue.
Mas o que está acontecendo
com o açúcar e o trigo é que os níveis de glicose no sangue sobem muito,
e então, provavelmente mais mais insulina do que deveria é
liberada porque
estava tão alta e então, boom,
ela despenca.
E quando ela está
lá embaixo,
o pâncreas para de liberar
insulina e libera
o glucagon.
Porque esse é o hormônio para fazer subir de novo.
Mas, aliás, quando eles
estão lá embaixo,
o que a pessoa faz?
Isso se chama hipoglicemia,
baixo nível de
açúcar no sangue.
Ela toma um
pirulito ou
toma uma...
uma Coca, algo assim.
Isso faz subir?
Ah, sim.
Sobe de novo.
E o cérebro diz
ao pâncreas:"
Pare o glucagon,
libere a insulina!" Ah, não!"
Pare a insulina,
libere o glucagon!" Consegue ver o que está acontecendo?
Sobe, desce, sobe, desce, sobe, desce, esse chicote.
Então, eventualmente,
o pâncreas...
fica esgotado.
O pânc... mas antes de o
pâncreas se esgotar, a...
a célula fica esgotada.
E aí está a sua resistência à insulina.
E quando você desenvolve resistência à insulina, é
como se a célula dissesse:" Não precisamos de mais!"
Porque há tanta glicose,
muito mais do que Deus
jamais quis
que houvesse.
Quando comemos alimentos integrais em seu estado natural,
isso não acontece.
É por isso que William Dufty chama o livro dele de" Sugar Blues".
O açúcar causa depressão.
É esse vai e vem constante.
E então a…
a célula diz:" Chega!"
E ela começa a resistir à insulina.
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Original transcript (English)
this whiplash. One of the reason diabetes even happens is because these get the blood sugar level up very high, very fast, the brain... the brain says to the pancreas, "Quick!" the brain says to the pancreas, "Quick!"
"Release a corresponding amount of insulin" "to get the blood glucose levels down." So we look at our pancreas, and I show you the two hormones that are released to manage blood glucose levels. So, the hormone that gets the blood sugar level down, So, the hormone that gets the blood sugar level down,
as you can see, is insulin. But there's another hormone that's released, and that gets the blood sugar level up. And that is glucagon. So that's what the pancreas does.
It balances blood glucose levels. But what's happening with the sugar and the wheat, and so, probably more down it goes. And when it's down there, the pancreas stops releasing the insulin
and releases the glucagon. and releases the glucagon. 'Cause that's the hormone to get it up again. But by the way, when they're down there, what does the person do? This is called hypoglycemia, when they're down there, what does the person do? This is called hypoglycemia,
low blood sugar. They have a lolly, or they have a... low blood sugar. They have a lolly, or they have a... a Coke, something like that. Does that get it up? Oh yes. Up it goes again. a Coke, something like that. Does that get it up? Oh yes. Up it goes again. And the brain says to the pancreas, "Stop the glucagon, release the insulin!"
And the brain says to the pancreas, "Stop the glucagon, release the insulin!" Oh no! "Stop the insulin, release the glucagon!" Can you see what's happening? Up, down, up, down, up, down, this whiplash. Can you see what's happening? Up, down, up, down, up, down, this whiplash. So eventually, the pancreas...
is worn out. The panc... but before the pancreas gets worn out, the... the cell gets worn out. And there's your insulin resistance. And when you get the insulin resistance,
it's as if the cell says, "We don't need anymore!" 'Cause there's so much glucose, far more than God ever meant it to be. When we eat whole foods in their natural state, that doesn't happen. When we eat whole foods in their natural state, that doesn't happen. That's why William Dufty calls his book "Sugar Blues". Sugar causes the blues.
It's this constant whiplash. And so the... the cell says, "Enough!" And so the... the cell says, "Enough!" And it starts to resist insulin.
