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La ciencia proviene de estudios científicos.
Estudios revisados por pares, no de expertos ni de ortodoxias.
Y el, eh... el estudio de 1960 y de finales de los 50……
que indicaba que había un ligero riesgo……
de que las grasas saturadas causaran cardiopatías
no se basaba en buena ciencia.
Hemos tenido años,
tenemos décadas de buena ciencia ahora…
… que dice que la proteína es importante, es…… absolutamente crucial.
Y hoy, alrededor del 50% de las
calorías que son… …
consumidas por los niños en este país son alimentos ultraprocesados.
Eso no es bueno.
Eso viene de 40 años de malos consejos de la Asociación Estadounidense del Corazón,
la Asociación Médica Estadounidense y otras asociaciones… …
que pusieron los Froot Loops en la cima de la pirámide alimenticia.
Todos sabemos que el azúcar no es buena para ti, la sal no es buena para ti,
alimentos ultraprocesados,
los carbohidratos refinados no son buenos para ti. La proteína es buena,
la comida real. Proteína, lácteos, frutas y verduras, y luego granos,
granos integrales.
Eso es lo que los estadounidenses deberían comer y eso es lo que dice la ciencia,
y nuestro estudio es un informe basado en la ciencia y todas las citas están en él.
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Original transcript (English)
The science comes from scientific studies. Peer-reviewed studies, not from experts or orthodoxies. And the, uh, a slight risk... ...for saturated fats and cardiac disease a slight risk... ...for saturated fats and cardiac disease
was not based on good science. We've had years, we have decades of good science now... ...that says protein is important, it is... ...absolutely critical. And today about 50% of the
calories that are... ...consumed by children in this country are ultra-processed foods. That's not good. That comes from 40 years of bad advice by the American Heart Association, the American Medical Association, and other associations... ...that put Froot Loops at the top of the food pyramid.
We all know that sugar's not good for you, salt's not good for you, ultra-processed food, refined carbohydrates are not good for you. Protein is good, real food. Protein, dairy, fruit and vegetables, and then grains, whole grains. That's what Americans should be eating and that is what the science says,
That's what Americans should be eating and that is what the science says, and our study is a science-based report and all the citations are in it.
