Transcript · English → French
Theatrical Culinary Experience and Drama
Toujours très théâtral, mais minimaliste.
Comme un bol de soupe japonais vieux de dix ans.
Mais il plaisantait, non ?
Oui.
Je veux dire, à part les tacos.
C'est un carrelage. C'est ludique.
J'ai hâte. Nous sommes prêts pour notre prochain plat,
qui, je crois, vous—
Excusez-moi.
Mais qu'est-ce qui se passe, putain, mec ?
Vous voulez bien me laisser finir, s'il vous plaît ? Ça vous va ?
Merci.
Mesdames et messieurs, veuillez accueillir le sous-chef Jeremy
Loudon.
Jeremy a créé le plat suivant. Il s'appelle
Le Désordre.
Originaire de Sparks, dans le Nevada, Jeremy a étudié à l'Institut
culinaire de Hyde Park.
Le but de Jeremy, comme il l'a écrit dans une lettre poignante,
était de travailler
pour moi, ici, à Hawthorne.
N'est-ce pas, Jeremy ?
Oui, chef.
Jeremy est talentueux.
Il est bon.
Il est très bon.
Mais il n'est pas excellent.
Il ne sera jamais excellent.
Il veut désespérément mon prestige, mon travail, mon
talent. Il aspire à la grandeur, mais il ne
l'atteindra jamais.
N'est-ce pas, Jeremy ?
Oui, chef.
Comme moi à son âge, Jeremy a tout sacrifié pour
atteindre ses objectifs.
Comme la mienne, sa vie n'est que pression.
La pression de servir la meilleure cuisine au monde.
Et même quand tout va bien, et que la nourriture est parfaite,
que les clients sont heureux, et les critiques aussi, il n'y a
aucun moyen d'
éviter le chaos.
Le gâchis que tu fais de ta vie,
de ton corps,
de ta santé mentale,
en donnant tout ce que tu as pour plaire à des gens
que tu ne connaîtras jamais.
Jeremy,
est-ce que tu aimes cette vie, celle dont tu rêvais ?
Non, chef.
Hum-hum. Et tu veux ma vie ?
Pas mon poste ni mon talent, ma vie.
Non, chef.
Mesdames et messieurs, votre quatrième plat, le sous-chef
Jeremy : Le Gâchis.
C'est quoi, ce bordel ? C'est quoi, ce bordel ? Qu'est-ce que vous faites ?
Calmez-vous.
Il l'arrose.
C'est quoi, ce bordel ?
Je sais. Tout va bien.
Ça a été un choc. Je ne m'y attendais pas du tout.
C'est quoi, ce bordel, mec ?
S'il vous plaît. S'il vous plaît. Asseyez-vous.
Tout va bien. Tout va bien.
Asseyez-vous, s'il vous plaît. Tout va bien.
Quoi ?
Ça fait juste partie du menu.
Venez vous asseoir. Venez ici.
Ça fait partie du spectacle. C'est ce que vous—
Il y a un spectacle ?
Ça, ce n'est pas—
C'est ce que vous payez.
C'est une cascade ? Qu'est-ce que c'est ?
C'est une expérience exclusive. S'il vous plaît, veuillez juste—
C'est quoi, ce bordel, mec ?
Il a fait tourner votre pourboire.
J'ai compris.
S'il vous plaît. Merci beaucoup.
Il est mort ?
C'est sûrement une capsule explosive ou, genre, une poche—
S'il vous plaît. Puis-je vous inviter à vous asseoir ?
Je les ai déjà vus l'utiliser.
Ce n'est pas drôle. Vous pouvez vous asseoir.
Putain, c'est quoi, ça ? C'est réel ?
Qu'est-ce qui se passe ?
Ça a l'air tellement réel.
Non, non. Non, non. C- ceci, ceci n'est que du théâtre, pas vrai ?
Mais de quoi tu parles, madame ? Il vient de se tirer une putain de balle, OK ?
Ça avait l'air, ça avait l'air très réel.
Ça avait l'air très réel et assez brutal.
Ceci, ceci n'est que du théâtre. Ce sont des effets de scène.
Ceci, ceci est ce qu'il—
Vraiment ?
Oui, c'est ce qu'il fait. Ça fait partie de The Menu.
End of transcript · 569 words · machine translated
Original transcript (English)
Still very theatrical, but minimalist. Like Japanese 10 years soup bowl style. But he was being playful, right? Yes. I mean, apart from the tacos.
It's a tile. It's playful. I'm excited. We're ready for our next course, which I think you- Excuse me. What the hell is going on, man?
Would you just let me finish, please? Is that okay? Thank you. Ladies and gentlemen, please meet Sous Chef Jeremy Loudon. Jeremy created the next dish. It's called
The Mess. Originally from Sparks, Nevada, Jeremy studied at the Culinary Institute in Hyde Park. Jeremy's goal, as he wrote in a heartfelt letter, was to work
for me here at Hawthorne. Isn't that right, Jeremy? Yes, chef. Jeremy is talented. He's good.
He's very good. But he's not great. He'll never be great. He desperately wants my prestige, my job, my talent. He aspires to greatness, but he'll
never achieve it. Correct, Jeremy? Yes, chef. Like me at his age, Jeremy has forsaken everything to achieve his goals.
Like mine, his life is, is pressure. Pressure to put out the best food in the world. And even when all goes right, and the food is perfect, and the customers are happy, and the critics are, too, there is no way to
avoid The Mess. The mess you make of your life, of your body, of your sanity, by giving everything you have to pleasing people
you will never know. Jeremy, do you like this life, this life that you dreamed about? No, chef. Mm-hmm. And do you want my life?
Not my position or my talent, my life. No, chef. Ladies and gentlemen, your fourth course, Sous Chef Jeremy's The Mess. What the fuck? What the fuck? What the fuck are you doing?
Calm down. He's watering him. What the fuck is that? I know. Everything's fine. That was a shock. I didn't see that coming.
What the fuck, man? Please. Please. Sit. Everything's fine. Everything's fine. Sit, please. It's all fine. What?
It's just part of the menu. Come sit. Come here. It's part of the show. This is what you- There's a show? That's, that's not-
This is what you're paying for. That's a stunt? What, what, what is that? This is an exclusive experience. Please, just- What the fuck, man? Turned your tip.
I got it. Please. Thank you so much. Is he dead? It definitely is like a squib or, like, a, a pack- Please. Can I invite you to sit down?
I've seen them use it before. It's not funny. You can take a seat. What the fuck? Is this real? What is happening? It looks so damn real.
No, no. No, no. Th- this, this is just theater, right? What the fuck are you talking about, lady? He just fucking shot himself, okay? It looked, it looked very real. It looked very real and quite brutal. This is, this is just theater. It's stagecraft.
This, this is what- Is it really? Yeah, this is what he does. It's part of The Menu.
