How to Make Thick Yogurt
दही खाना सबको आता है। लेकिन दही ऐसा जमाना कि लोग उठाकर पूछें ये
पनीर है या दही? ये कला सिर्फ एक प्रतिशत लोगों को आती है और
आज आप भी
उसी एक प्रतिशत में शामिल होने वाले हो। सबसे पहले दूध उबालते ही उसमें एक
चम्मच मिल्क पाउडर डाल दो। यही चीज दही को पतला नहीं होने देती। अब जब दूध
हल्का गुनगुना रह जाए तभी जामन डालना, यही सबसे बड़ा खेल है और असली
मास्टर स्ट्रोक। दूध को अच्छे से फेंटो जब तक झाग न दिखने लगे। यही
झाग अगले दिन आपका दही इतना गाढ़ा जमेगा कि चम्मच सीधा खड़ा रहेगा।
फिर इसे मिट्टी के मटके में डालो। 24 घंटे छोड़ दो और अगले दिन जब ढक्कन खोलोगे,
यकीन मानो दही नहीं, एकदम पनीर जैसा दही मिलेगा। लोग test करके
बोलेंगे, "भाई
ये trick बताई किसने?" तो आज ही यह तरीका अपनी mummy को बताना। इस बार दही जमाने पर
शिकायत नहीं तारीफ मिलेगी और ऐसी ही kitchen mastery के लिए follow जरूर कर
लेना।
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