Carboidrati raffinati: effetti sulla glicemia e sul cervello
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Diciamo che mangiate troppo spesso troppi carboidrati sbagliati.
Diciamo quindi che avete appena mangiato una bella grossa ciotola di cereali per colazione, oppure uno yogurt zuccherato, o un bicchiere di succo, e o, o un bagel, e assumete…
Quindi state assumendo una quantità piuttosto elevata di carboidrati raffinati.
Quindi queste sono molecole di glucosio libere che si trasformano istantaneamente in uno tsunami di glucosio nel sangue.
Quelle molecole di glucosio provocheranno un, un forte ed esagerato picco nei livelli di glucosio nel sangue dopo, dopo aver mangiato o bevuto quegli, quegli, eh, quegli alimenti o bevande.
E questo viene trasmesso al cervello. Quindi ogni volta che la glicemia aumenta, eh, aumenta anche lo zucchero nel cervello.
Più alta è la glicemia, più alto è lo zucchero nel cervello.
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Original transcript (English)
Let's say you're eating too many of the wrong carbohydrates too often.
So let's say that you've just had a nice big bowl of cereal for breakfast, or a sweetened yogurt, or a glass of juice, and or, or a bagel, and you take in...
So what you're doing is you're taking in quite a bit of refined carbohydrate.
So these are naked glucose molecules that turn instantly into a tsunami of glucose in the bloodstream.
Those glucose molecules will cause an, a steep exaggerated spike in your blood glucose levels after, after you eat or drink those, those, uh, those foods or beverages.
And that gets passed on to the brain. So every time your blood sugar spikes, uh, your brain sugar also spikes.
The higher the blood sugar, the higher the brain sugar
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