Crispy Chocolate Chip Cookie Pie with Dark Brigadeiro
Once you learn how to make this dark brigadeiro cookie pie, you'll never want the Nutella version again.
It comes out super crispy and is very easy to make.
Sure, before you ask, the link to the bowls I'm using in this video is in the description. They're from Mercado Livre.
In the bowl you'll put the butter and the sugars. I'm using demerara and refined sugar.
Mix very well and it's important that the butter is at room temperature.
Oh, I added vanilla too, and right after that I added two eggs and then the all-purpose flour.
It was already hard to stir with a spoon, so I mixed it by hand.
The dough gets quite firm like this, and then I added the chocolate chips — 200 grams.
I mixed it and left it in the fridge to firm up for 30 minutes.
After that I just transferred the dough to the counter, cut it in half, and used it to line the bottom of the pan.
It has to be a removable-bottom pan.
Roll the dough out well, pressing it up the sides too so it won't split in the oven.
I made a delicious bittersweet brigadeiro so the tart wouldn't be overly sweet.
If you want the recipe, leave a comment below.
I spread the brigadeiro and then placed tiny pieces of dough to close the tart.
This part is important — do it very carefully so our tart doesn't end up looking ugly.
I added oven-safe chocolate chips and put it in the oven, no need to preheat.
Bake at 180 degrees for 45 minutes, then let it cool for 15 or 30 minutes.
If this tart is too hot, it will collapse the moment you cut it.
And our pie is ready — now just take a big, generous slice, don't be stingy, and enjoy it.
I hope you enjoyed this video.
Kisses!
End of transcript · 319 words · machine translated
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Original transcript (Portuguese)
Depois que você aprender essa torta cookie de brigadeiro amargo, você nunca mais vai querer a versão de Nutella. Ela fica super crocante e é muito fácil de fazer. Claro, antes que vocês me peçam, o link das tigelas que eu tô usando nesse vídeo tá aqui na legenda, é lá do Mercado Livre. Na tigela você vai colocar a manteiga e os açúcares. Eu tô usando o demerara e o refinado. Vai misturar muito bem e é importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente.
Ah, coloquei baunilha também e logo em seguida entrei com 2 ovos e depois a farinha de trigo. Com a colher já tava difícil de mexer, então eu misturei com a mão mesmo. A massa fica bem firme assim e depois eu entrei com as gotas de chocolate, são 200g. Misturei e deixei 30 minutos pra firmar na geladeira. Depois foi só passar a massa pra bancada, cortar ao meio e ir forrando o fundo da forma.
Tem que ser forma de fundo removível. Vai abrindo bem a massa, colocando pros lados também pra não abrir essa massa no forno. Fiz um brigadeiro amargo super gostoso pra não ficar nada enjoativo essa torta. Se você quiser a receita, deixa aqui nos comentários. Espalhei o brigadeiro e depois foi só colocando partes pequenininhas da massa pra poder fechar a torta.
Essa parte é importante que você faça com muito cuidado pra não ficar feia nossa torta depois. Coloquei gotas forneáveis e levei no forno, não precisa pré-aquecer. 180 graus por 45 minutos e deixar 15 minutos ou 30 esfriando. Essa torta, se ela estiver muito quente, ela vai desmoronar na hora que você cortar. E tá pronta a nossa torta, agora é só pegar um pedaço bem generoso, sem miséria e se deliciar.
Espero que tenham gostado desse vídeo. Beijo!
