Disputa culinária: Zhao Xiuze e Sha Yue'er preparam carne com coentro

Nós dois vamos fazer hoje — carne com coentro. Vamos ver quem ganha.

Faz tempo que eu sonho com essa carne e finalmente vou prepará-la com a Yue'er.

O competidor Zhao Xiuze está a postos.

O segredo é tirar a gordura da carne, e depois deixar que ela frite a si mesma.

É isso que vou usar. Aqueça essa gordura primeiro.

O que faço diferente da receita é que cozinho o coen — tro só pela metade.

— É, percebi. Metade do coentro é para dar sabor, e a outra metade é decoração.

Agora, coloque no fogo mais alto e sele bem a carne.

Olha só. Pronto, está feito! — Tcharam! Uau!

Ai! — Competidores, a postos. — Quem? Sha Yue'er.

— É fina? Fina como asa de cigarra.

Vai raspando para longe de si. — É assim que as mulheres bonitas cozinham?

Ai! Perde um ponto por não virar a panela.

— Pronto, está feito. Este foi feito pela Yue'er, e este, por mim. Vamos provar às cegas, — Ah, uma degustação às cegas. Isso.

Você já sabe que o meu é o mais gostoso, — então não vale.

— Pessoal, este aqui foi feito pela Yue'er.

— Dê sua opinião. A carne está firme e macia. Ah.

É que, quando você come esse alho, o sabor dele é muito forte, o que mostra que — não penetrou na carne.

— É mesmo? É. Agora prove o meu alho. — Está bem tostado. Ah. É a primeira vez que vejo uma compe tição de culinária em que avaliam o alho — separadamente. No geral, dou — nota oito e meio.

— OK. E qual é o defeito? Hum. Tem líquido demais. Ah.

— Olhe de perto o líquido. — Ah, isso é verdade. Olha. É.

Selei cada pedaço até ficar crocante. Esse alho...

Ah, essa gordura da carne, desculpa. — Tem gosto de batata chips.

— Não aguento mais. E, além disso, o meu tem — um gostinho de leite.

Ai, crocante por fora e macia por dentro, com textura de wagyu.

É macia, tenra e suculenta, e tem a gordura característica do wagyu, sem deixar de ser leve.

Agora vamos provar o que o Zhao Xiuze preparou.

— Hum, seco e crocante. — Batata chips. Bem tostado.

Por que achei o seu mais gostoso? Parece aquele filé bovino ao molho de pimenta-preta dos restaurantes.

— Ainda falta um pouco para ficar superdelicioso.

O que a Yue'er fez também ficou bem gostoso, para falar a verdade.

Agora vou pedir para um amigo meu — avaliar às cegas.

Este está mais bonito, mas tem líquido demais, — e a cor está escura. Ah, este — é a reação de Maillard.

Este parece carne de bife.

Hum, um bife com sabor chinês, Você sabe, é bem obscuro.

Sim, este é mais suculento... — ...e a textura fica melhor. Juicy. Juicy.

— Juicy. Yummy, yummy. Acho que este é um pouco mais autêntico, e este é um pouco mais uma mistura do estilo ocidental com o chinês. Ah.

— Os dois são muito bons. — Então você tem que escolher um. Acho...

— Acho que este talvez combine mais com arroz.

Ah, vamos lá! Eu perdi, mas ainda assim não perdi para...

— Vamos começar a comer. — Tchau. Tchau.

— Obrigado a todos por assistirem.

Xiaohongshu.