Réduction du sel, résistance à l’insuline et tension artérielle

Si vous demandez à des gens de réduire considérablement leur consommation de sel, ils deviennent résistants à l’insuline.

Prenez donc un groupe de personnes en bonne santé, disons qu’il faut manger moins de sel, et ils le font.

Si vous les mesurez une semaine plus tard, alors qu’ils respectent cette consigne, ils seront nettement plus résistants à l’insuline qu’avant d’avoir réduit leur consommation de sel.

C’est l’une des ironies de tout ce scénario, où un médecin peut dire à un patient souffrant d’hypertension, « Vous devez réduire votre consommation de sel », et il finit par consommer moins de sel et pourtant sa tension artérielle empire.

C’est parce que la principale cause de l’ hypertension est la résistance à l’insuline, et en leur disant de réduire leur consommation de sel, vous les avez rendus plus résistants à l’insuline.

Et tout ce mécanisme s’explique par le fait que l’un des très, très nombreux effets de l’insuline est à vouloir que le corps retienne le sel et l’eau.

Et donc, si vous commencez à réduire le sel, tout à coup, l’insuline dit:«Eh bien, il y a peu de sel qui arrive. Je dois faire tout ce que je peux pour retenir le peu de sel que nous avons. » Elle commence donc à retenir davantage de sel et d’eau afin d’essayer de compenser le manque de sel qui arrive.

Et tandis que l’insuline augmente encore et encore, le corps devient de plus en plus résistant à l’insuline.